Des fleurs qui travaillent
Les fleurs ne sont pas que décoratives au potager — elles attirent les pollinisateurs, repoussent les ravageurs, et certaines se mangent. Intégrer des fleurs anciennes dans votre potager, c’est allier l’utile à l’agréable.
Les fleurs utilitaires
Souci (Calendula) : repousse les pucerons et les nématodes. Ses pétales orangés se mangent en salade. Semis direct au printemps, se ressème tout seul les années suivantes.
Oeillet d’Inde (Tagète) : sécrète une substance par ses racines qui repousse les nématodes du sol. Indispensable au pied des tomates.
Capucine : attire les pucerons à elle — elle sert de “plante piège” qui protège vos légumes. Ses fleurs et ses feuilles se mangent (goût poivré).
Bourrache : les abeilles l’adorent — elle garantit une bonne pollinisation de vos courges et tomates. Fleurs bleues comestibles magnifiques en décoration de plats.
Les fleurs comestibles
En plus du souci et de la capucine, pensez à la violette, la pensée, la rose, le bleuet et la fleur de courgette. Elles transforment une salade banale en plat de chef.
Comment les intégrer
Semez les fleurs en bordure de vos planches de légumes, ou intercalez-les entre les rangs. Utilisez des godets pour démarrer les plus lentes, ou semez directement en place pour les plus rapides (souci, capucine).
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