Le poivron des barbecues et des conserves
Le Corne de Taureau est un poivron ancien italien, long et pointu, à la chair épaisse et sucrée. C’est la variété idéale pour les grillades : sa forme allongée se pose parfaitement sur la grille, et sa chair épaisse ne s’effondre pas à la cuisson.
Culture
Comme tous les poivrons, le Corne de Taureau a besoin de chaleur. Semez tôt (février) en kit de semis avec du terreau fin. Repiquez après les gelées en plein soleil. Une serre améliore significativement les résultats.
Plant compact et productif — 8 à 15 fruits par pied en bonne saison. Paillez et arrosez au goutte à goutte.
Récolte et conservation
Récoltez vert ou attendez le rouge complet (plus sucré). Les fruits se conservent bien au réfrigérateur. Pour les conserver plus longtemps : grillez-les, pelez-les, et conservez dans de l’huile d’olive — un délice qui tient des mois au frigo.
Retrouvez le Corne de Taureau dans notre collection de poivrons.
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