Au-delà du poivron vert : un monde de saveurs et de couleurs
Le poivron vert du supermarché, c’est en réalité un poivron cueilli avant maturité — un fruit inachevé. Les variétés anciennes de poivrons et de piments racontent une tout autre histoire : des formes inattendues, des couleurs allant du chocolat au violet, et des saveurs qui vont de la douceur fruitée au feu intense.
Poivrons doux : les variétés qui changent tout
Corne de Taureau : long et effilé, charnu et sucré. C’est probablement le meilleur poivron pour les grillades et les conserves.
Doux d’Espagne : gros fruits allongés, très productif, parfait en salade ou farci.
Chocolate Beauty : un poivron brun chocolat à maturité, à la saveur douce et légèrement fumée.
Piments : du piquant léger au feu d’artifice
Piment d’Espelette : le classique basque, au piquant modéré et au parfum fruité incomparable.
Gorria : la variété traditionnelle derrière l’AOP Espelette.
Cayenne : le piment polyvalent par excellence. Productif, facile à sécher.
Culture : ce qu’il faut savoir
Semis précoce obligatoire : semez en février, en intérieur, à 25°C minimum. La germination peut prendre 10 à 20 jours.
Chaleur, chaleur, chaleur : privilégiez un emplacement plein sud, idéalement sous serre.
Arrosage régulier sans excès : le sol doit rester frais mais jamais détrempé.
Récolte : attendez la coloration complète pour un maximum de saveur.
Explorez nos variétés
Notre collection de poivrons et piments propose 5 variétés sélectionnées pour leur saveur et leur adaptabilité. Toutes reproductibles, toutes non traitées.
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