Le potager ne s’arrête pas en automne
La plupart des jardiniers rangent leurs outils en octobre. C’est une erreur. De nombreuses variétés anciennes se cultivent en hiver — et vous aurez des récoltes fraîches quand personne n’en a.
Les légumes d’hiver
Mâche : la salade d’hiver par excellence. Semez en septembre-octobre, récoltez tout l’hiver. Elle résiste au gel jusqu’à -15°C.
Épinards : semez en septembre, récoltez de novembre à mars. Les variétés anciennes comme le Géant d’Hiver sont spécialement adaptées.
Poireaux : semés au printemps, ils se récoltent tout l’hiver, à mesure des besoins. Le réfrigérateur le plus économe qui existe.
Choux : choux frisés, choux de Bruxelles, chou kale — ils deviennent même meilleurs après les premières gelées (le froid concentre les sucres).
La serre froide : un potager 12 mois
Avec une simple serre non chauffée, vous prolongez considérablement les récoltes. Laitues d’hiver, roquette, épinards, mâche — tout pousse sous serre même par temps froid, juste plus lentement.
Préparer le sol pour le printemps
L’hiver est le moment de préparer la saison suivante. Épandez du compost, semez des engrais verts (moutarde, phacélie), couvrez le sol nu de paillage épais. Au printemps, votre sol sera prêt à accueillir vos semences reproductibles.
Commandez vos graines en hiver — c’est le meilleur moment pour planifier. Consultez notre boutique et nos coffrets.
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