Deux courges, deux philosophies
La Butternut est devenue la star des cuisines modernes. Mais la Musquée de Provence, oubliée du grand public, la surpasse en saveur, en rendement et en conservation. Comparatif.
Saveur
Butternut : douce, beurrée, légèrement noisettée. Agréable mais assez neutre.
Musquée de Provence : intensément musquée, sucrée, avec des notes de miel et de châtaigne. Plus complexe et plus parfumée.
Verdict : Musquée de Provence, nettement.
Rendement
Butternut : 3-5 fruits de 1-2 kg par pied. Total : 3-10 kg.
Musquée de Provence : 1-3 fruits de 5-15 kg par pied. Total : 5-45 kg.
Verdict : Musquée de Provence, écrasant.
Conservation
Butternut : 3-6 mois.
Musquée de Provence : 8-12 mois.
Verdict : Musquée de Provence.
Culture
Les deux se cultivent de la même façon : semis en avril en godets, repiquage en mai, sol riche, paillage, arrosage régulier. La Musquée prend plus de place (coureuse vigoureuse).
Verdict global : si vous avez la place, la Musquée de Provence est supérieure sur tous les critères. La Butternut reste un bon choix pour les petits jardins.
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